Anexo de bibliografias

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¿Que aprendimos en este periodo?

Nuestra experiencia en este perio...

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Visita Food in Centroamerica, el mejor blog de recetas de todo Centroamerica. https://foodcentroamerica.blogspot.com/ ...

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El blog en el que encontraras todo sobre coches https://brotherscar503.blogspot.com ...

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Helados de fruta natural

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Lima pie

Ingredientes: Yemas, 4 Leche condensada, 1 lata Jugo de lima, 1/2 taza más 2 cdas soperas Ralladura de una lima Galletas molidas tipo Canale, Lincoln o Riera (según el gusto), 3 tazas Manteca pomada, 100 grs Azúcar impalpable, 2 cdas soperas Ingredientes para el merengue: Claras, 4 Azúcar, 150 grs más 1 cda sopera Agua, 150 cc Preparación: Moler las galletitas en la procesadora y arenarlas con la manteca pomada, agregar luego las cucharadas...

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Smoothie de frutas por capas

Ingredientes: Smoothie Verde: 1 Taza de Mango cortado a dados. ½ Taza de Yogur Griego. ½ Taza de zumo de Naranja. 1 cucharadita de Miel. 1 Taza de Espinacas. 1 Cubito de hielo. Smoothie de Frambuesa: 1 Banana o Plátano. 1 Taza de Frambuesas. ½ cucharadita de Extracto de Vainilla. 1 cucharadita de Miel. 1 Taza de Leche semidesnatada. 1 Cubito de hielo. Preparación: Corta todos los ingrediente del Smoothie Verde. Introduce en una...

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Frozen de chocolate

Ingredientes: 1 ½ cucharada de cacao amargo en polvo ¼ taza de azúcar granulada 2 tazas de leche entera 4 tazas de hielo 1 cucharadita de café instantáneo 1 cucharadita de extracto de vainilla 140g de chocolate negro Preparación:  Para el frozen de chocolate, pon el chocolate negro cortado en pedazos pequeños, el azúcar granulado, el cacao amargo en polvo, una taza de leche entera y el café instantáneo en una olla.  Lleva la olla...

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Limonada de sandía

Ingredientes: 1.5kg de pulpa de sandía (sin semillas) Jugo de 2 limas 1.5l de soda o agua con gas Preparación: Sacar la cascara y las semillas de la sandía. Procesar en la licuadora o con la minipymer con el jugo de 2 limas Verter el jugo en los vasos rellenándolos hasta la mitad Agregar agua con gas y servir inmediatamente Tip: Se recomienda que la sandía y el agua estén bien frías antes de preparar la limonada Pueden variar la cantidad...

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Tacos mexicanos

Ingredientes:  Seis tortillas de trigo o de maíz  Trescientos cincuenta kilogramos de carne picada, puede ser de ternera o de pollo  Cuatro dientes de ajo  Quinientos gramos de tomates  Sal al gusto del cliente.  Pimienta al gusto del cliente  aceite  Queso rayado al gusto del cliente.  Una cebolleta pequeña picada  Un jalapeño, también se puede usar un pimiento verde o “chile”  Dos tomates...

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Hamburguesa casera

Ingredientes: 1kg de carne picada de ternera 1 huevo grande 1/2 cucharadita de sal de ajo pan rallado perejil sal pimienta pimentón o comino (optativo) Preparación: La preparación básica de las hamburguesas es muy sencilla.Conviene comprar la carne ya picada y salpimentarla. Luego tenemos que picar lo mejor que se pueda la cebolla, el ajo y el perejil, y mezclarlo todo bien con la carne picada. Una vez tenemos una mezcla bien homogénea, añadimos...

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Lasaña de ragú de pollo

Ingredientes:  20 panqueques  1 pollo deshuesado  1 cebolla  1 zanahoria  2 tazas de puré de tomate  1 diente de ajo  1 vaso de vino blanco  3 atados de espinacas  300 g de ricota  1 taza de queso blanco  ½ taza de queso rallado  albahaca  sal  pimienta Preparación: Cortar la carne de pollo sin piel en cubos chicos. Dorar en una cacerola junto con la cebolla picada y la zanahoria...

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Pamplona de pollo y calabazas

Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas (con piel)  ½ taza de hojas de apio  100 g de panceta ahumada en un trozo  150 g de mozzarella  orégano fresco  1 cda. de pimentón  1 diente de ajo  jugo de 1 limón  ¼ de taza de aceite de oliva.     Guarnición:  1 calabaza  3 cdas. de miel  ¼ de taza de salsa de soja  ¼ de taza de aceto balsámico. Preparación: Unir...

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Marineras de pollo

Ingredientes:  2 pechugas deshuesadas  1 taza de harina  1 cucharadita de polvo para hornear  1 cucharada de semillas de sésamo tostadas  1 cucharadita de pimienta rosa  2 huevos  ½ taza de cerveza rubia.      Aderezo:  1 taza de mayonesa  ½ atado de hojas de rúcula limpias  hojitas de cilantro fresco  1 cucharadita de wasabi en polvo  jugo de 2 limones Preparación: Para...

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Pechugas de pollo con miel y especias

Ingredientes: 1 taza de leche light 1 cucharada de miel Sal y pimienta al gusto 4 pechugas de pollo ½ taza de harina 1 cucharada de aceite vegetal Especias (las que tengas a la mano) Preparación: Mezcla la leche, la miel, las especias, la pimienta y la sal en un recipiente. Pasa el pollo por la mezcla, tápalo y déjalo reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Saca el pollo de la mezcla, enharínalo y sacúdelo para quitar el exceso. Calienta...

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Pechugas de pollo crujientes

Ingredientes: 1 bolsa de totopos 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de harina de maíz 4 pechugas de pollo aplanadas 1 huevo batido Sal y pimienta Aceite Preparación: Tritura los totopos con la ayuda de un vaso. Mezcla los totopos con cilantro y harina de maíz. Espolvorea sal y pimienta al pollo. Sumerge en el huevo y después en la mezcla de los totopos. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y mete al horno durante 25 minutos...

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Pechuga de pollo en salsa de crema

Ingredientes: 4 mitades de pechuga de pollo 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de pimienta 1 hoja de laurel 1 naranja en jugo 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla 1 litro de leche 4 yemas de huevo 4 cucharadas de harina 1 lata de chicharos 2 cucharadas de mantequilla 1 pizca de azúcar Sal y pimienta Preparación: Cuece el pollo en una mezcla de agua, pimienta, el ajo, la hoja de laurel y el jugo de naranja. Una vez cocido el pollo,...

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Preguntas frecuentes

1- ¿Las recetas que nos brindas en tu blog son saludables? Tenemos varias recetas de cocina saludables que pueden ayudarte un tu nutrición como bebidas que ayudan a la digestión. 2- ¿Como los puedo contactar? Por el momento no contamos con una red social hábil, pero pronto contaremos con un facebook y twiter que serán agregados próximamente en el blog.  3- ¿Tienen servicio a domicilio? No contamos con un servicio a domicilio ya que este es un blog exclusivamente de recetas de cocina. 4- ¿Cual es la especialidad de la casa? La...

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Tips

Tips de cocina Huevos poche perfectos Rompe los huevos en un sarten como si fueras a freírlos, pero envés de aceite agrega agua y luego lleva el sarten al fuego como resultado tendrás unos huevos poche perfectos Calienta los alimentos horneados correctamente Para calentar en microondas pizza o cualquier otro alimento pon a un lado un vaso con agua de esta manera la humedad evaporada no dejara que la corteza del horneado se reseque. Pela los huevos cocidos de manera sencilla agrega bicarbonato de sodio o vinagre a la cocción ambos elementos...

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Albóndigas en salsa

Ingredientes: Para las albóndigas: 1/2 taza de leche 1/2 taza de misgas de pan duro 1 huevo grande 1 cucharadita de sal Unas vueltas de pimienta negra molida 1/2 taza de queso Parmesano rallado Un manojo de perejil fresco picado 500 gr de carne picada de ternera, cerdo, pavo, pollo, o una mezcla 1 cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado Harina (opcional) Aceite de oliva (opcional) Para la salsa: 1 cucharada de aceite de oliva virgen...

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Carne en salsa con verduras

Ingredientes: 1 kilo carne de cerdo 2 tomates maduros 1 pimiento verde 2 latas champiñones 1 cebolla grande 3 dientes ajo 2 hojas laurel 1 vaso vino blanco dulce 1-2 vasos agua dependiendo 3 zanahorias 1 puñado generoso de guisantes 1 pizca inapreciable de clavo molido nada Sal y pimienta 1 pastilla caldo Preparación: Troceamos la carne en trocitos muy pequeños, con la verdura hacemos lo mismo. En una cazuela, ponemos un buen fondo de aceite...

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Carne con salsa de cebolla y vino

Ingredientes: 1,5 kg rabillo de ternera 2 cebolla 2 zanahoria 1 diente de ajo 2 dl caldo de carne 1 vasito vino blanco 1 ramita tomillo 2 cda aceite de oliva sal pimienta Preparación: Pide al carnicero que introduzca la carne en una redecilla. Dórala en la olla rápida con el aceite, por todos lados. Retírala y salpimiéntala. Raspa las zanahorias, lávalas y trocéalas. Pela las cebollas y el ajo. Pica la cebolla y rehógala 5 minutos; añade...

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Crema de Champiñones

Ingredientes: 500 gramos de champiñones 1 cebolla cabezona picada 2 dientes de ajo triturados 3 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de vino blanco o jerez 450 mililitros de caldo de verduras (puede ser de cubo) 150 mililitros de crema de leche o crema agria Perejil picado Sal y pimienta Preparación: En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, de 3 a 4 minutos hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo al final. Luego...

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Sopa de Coliflor

Ingredientes: 1 coliflor 1 cebolla 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Sal a gusto Un poco de pimienta Preparación: En una olla ponemos el coliflor a hervir. Cuando está lista se aparta y se separan los gajos, reservando el tronco y un poco de jugo en el vaso de la batidora. En una sartén aparte se refríe una cebolla picada y un ajo en el aceite de oliva. Se le añade al final sal a gusto y pimienta si se quiere. Se saca el refrito y una vez...

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Sopa de Pescado y Calabacín

Ingredientes: 750 g de filete de pescado blanco, cortado en trozos pequeños 250 g de calabacines, cortados en cubos pequeños 250 g de tomates, pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes 1 puerro, pelado y picado finamente 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 1 ramito de albahaca, finamente picado 1 ramito de perejil, finamente picado 1 ají, finamente picado Sal – Pimienta Para el caldo de pescado 250 g de cortes de...

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Reporte de cambio de pareja

El día de hoy realizamos una actividad de cambio de pareja en la cual compartimos conocimientos adquiridos en clase, me toco colaborar con Guadalupe del blog Diarlosincorporation, en el cual trabajamos en la información personal  "Acerca de mí"  y también vimos algunas cosas a modificar. ...

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Cuadro de recetas

Cuadro de recetas&nb...

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Catalogo

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Dobladitas de frijoles

Ingredientes: 1 empaque de frijoles volteados Naturas 2 cucharadas de Margarina ½ sabrosador de carne tortillas para taco ½ cebolla en julianas ½ libra de quesillo rallado Pizca de pimienta Procedimiento: En un sartén coloca una cucharada de margarina a fundir y dora hasta obtener un leve caramelizado, agrega los frijoles volteados. Cocinar hasta integrar y suavizar. Calienta las tortillas y toma de una en una y unta con frijoles rocía...

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Receta de Pechugas de pollo en salsa de champiñones y limón

Ingredientes 350 grs de champiñones 1 chorrito de vino blanco 50 grs de manteca 6 pechugas 1 limón 250 cc de crema de leche 350 cc de caldo de ave 1 tomate sal y pimienta, a gusto        Para la guarnición 1,500 kg de papines 1 rama de romero Preparación Filetear los champiñones, saltearlos en manteca, volcar el vino; dejar unos minutos y retirar reservando el fondo Cortar las pechugas al medio y dorarlas en manteca por...

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Receta de Guiso light

Ingredientes  Carnaza común, 1 kg o 1,300 kg  Caldo de carne, 1/2 litro  Verdeo deshidratado (lo traje de Merlo, San Luis), 1/2 taza  Vino blanco o jerez, 1 copa  Pimentón, 2 cdas de té  Laurel, 1 hoja  Romero, 1 brizna  Tomillo, 1/2 cdta de café  Ciboulette picada, 1/2 taza  Pimiento rojo, 1  Zanahoria, 1 grande  Apio, 300 grs  Aceite de oliva  Manteca, 1 cda...

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Receta de Tarta de chocolate y avellana

Ingredientes Para la Masa sablee de avellanas 100 gr de manteca 65 gr de azúcar impalpable 25 gr de polvo de avellanas 30 gr de huevo Sal 140 gr de harina 20 gr de cacao.      2. Para el cremoso de chocolate con leche 175 cc de crema 75 cc de leche 50 gr de yemas 50 gr de azúcar 275 gr de cobertura de chocolate con leche 50 gr de chocolate amargo Para el crocante de avellana 65 gr de avellanas peladas, tostadas...

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